Frutta raccolta a mano, cottura lenta, dolcezza naturale: le confetture di Podere Casella Muzighin portano in tavola la bontà autentica della campagna di Urbania.
CONFETTURA SERENELLA
La nostra confettura è realizzata esclusivamente di frutta con l’aggiunta di una piccola quantità di zucchero raffinato di canna. Per ottenere 100 grammi di confettura sono impiegati 155 grammi di frutto. Produciamo anche una confettura priva di zuccheri aggiunti. In tal caso per 10 grammi di confettura si impiegano 200 grammi di frutta. La confettura è lavorata a bassa temperatura per salvaguardare le qualità organolettiche e benefiche della visciola Consigliamo per l’utilizzo: da spalmare sul pane a colazione, come farcitura o ingrediente di crostate e torte anche a base di cioccolato, da abbinare a formaggi freschi di gusto morbido. Il nome “Serenella” è un omaggio a mia madre Serena.
VISCIOLE AL SOLE
Le visciole al sole sono una preparazione tradizionale. I frutti maturi, più sani e di dimensioni maggiori sono invasati fino al colmo e aggiunti di zucchero granulato in modo da chiudere tutti i gli spazi lasciati liberi. Il vaso è chiuso ermeticamente con un tappo a vite nuovo che è collocato per 30-40 giorni in un luogo assolato fino alla completa solubilizzazione dello zucchero. Il frutto non fermenta e può essere consumato anche dai bambini. L’utilizzo del frutto e del suo sciroppo è per guarnire gelati, granite, dolci vari.
Frutta raccolta a mano, cottura lenta, dolcezza naturale: le confetture di Podere Casella Muzighin portano in tavola la bontà autentica della campagna di Urbania.
CONFETTURA SERENELLA
La nostra confettura è realizzata esclusivamente di frutta con l’aggiunta di una piccola quantità di zucchero raffinato di canna. Per ottenere 100 grammi di confettura sono impiegati 155 grammi di frutto. Produciamo anche una confettura priva di zuccheri aggiunti. In tal caso per 10 grammi di confettura si impiegano 200 grammi di frutta. La confettura è lavorata a bassa temperatura per salvaguardare le qualità organolettiche e benefiche della visciola Consigliamo per l’utilizzo: da spalmare sul pane a colazione, come farcitura o ingrediente di crostate e torte anche a base di cioccolato, da abbinare a formaggi freschi di gusto morbido. Il nome “Serenella” è un omaggio a mia madre Serena.
VISCIOLE AL SOLE
Le visciole al sole sono una preparazione tradizionale. I frutti maturi, più sani e di dimensioni maggiori sono invasati fino al colmo e aggiunti di zucchero granulato in modo da chiudere tutti i gli spazi lasciati liberi. Il vaso è chiuso ermeticamente con un tappo a vite nuovo che è collocato per 30-40 giorni in un luogo assolato fino alla completa solubilizzazione dello zucchero. Il frutto non fermenta e può essere consumato anche dai bambini. L’utilizzo del frutto e del suo sciroppo è per guarnire gelati, granite, dolci vari.